杭州西点烘焙去哪学比较好呢？

私房烘焙投入成本低利润大，是很多创业人士的选择。  

想开网红店，打造爆款特色产品，选品也是个头疼的问题~  

这篇杭州王森西点烘焙学校就给大家盘点私房烘焙必学的9大类产品  

1、常温蛋糕  

这类有多重要不用多说了，必学！例如戚风蛋糕是永远的经典  

戚风蛋糕怎么制作，常见失败原因，奶油的不同搭配等等都需要学习  

不同蛋糕的口味搭配/磅蛋糕的装饰等  

2、裱花蛋糕/奶油蛋糕/生日蛋糕  

这类是所有烘焙人必学的基础！想在烘焙行业做好，就要不断提升技术，更新产品！  

裱花手法/奶油抹面/奶油调色~蛋糕花边基础手法，复古花边蛋糕制作  

异形蛋糕胚裁剪、抹面/韩式裱花的技巧和调色  

豆沙霜的调制，不同花型的学习和制作等，都是必学项目  

3、私房甜品  

可丽饼、雪媚娘、毛巾卷、班戟、各类泡芙的制作  

经典甜品是私房烘焙订单的大头，并且还要有创新的能力  

网红甜品和爆款产品大多是这类产品~  

包括酥皮的制作及烘烤、塔皮和卡仕达酱的制作  

4、饼干  

饼干制作/烘烤和保存  

各种饼干也是私房烘焙售卖的重要品类  

5、慕斯  

各种水果慕斯的制作、口味搭配、巧克力配件装饰的制作等  

水果慕斯的演变、蛋糕围边的装饰、英式蛋奶酱的制作和应用  

6、法甜  

法甜是相对高端的产品，不像蛋糕和甜品类订单多，但是也要有会做的能力  

7、马卡龙  

马卡龙这种浪漫美丽的甜点，私房烘焙人必须学会啊！  

意式、法式、韩式马卡龙的晾皮、烘烤和装饰都要学  

马卡龙裙边为什么做不好？都要解决  

8、翻糖蛋糕  

糖牌制作、各种蝴蝶结制作、翻糖包包制作  

糖霜制作、不同软硬程度的蛋白霜调节以及运用  

卡通捏塑、捏塑工具使用介绍、不同种类的翻糖应用等等，  

9、创意糖果  

私房烘焙经常售卖的创意糖果也需要学会！并且需要学会更加健康的糖果制作！  

想要了解更专业的西点、蛋糕、烘焙、西餐、咖啡知识或想要参加更专业的咖啡培训、西餐培训、西点蛋糕烘焙培训的小伙伴，可以私信杭州王森西点烘焙学校找专业的老师了解哦~