法式甜点研修班

【有名的老师介绍】

Diego Lozano

2013年年度甜点主厨

2013年南美洲巧克力大师赛第二名

2010年Ms杯第一名(巧克力展示作品)

2009年Ms杯第一名(巧克力展示作品)

2008年Top Tec第二名

2008年Ms杯第一名(巧克力展示作品)

2008年世界巧克力大师赛决赛

2007年巴西巧克力大师赛

2007年Top Tec第一名

2006年Top Tec第三名

2005年Top Tec第一名

上课环境

【课程优势】

课程由知名的MOF老师Diego Lozano直接授课，小班制授课，限12人;

课程内容是Diego Lozano选自其MOF大赛获奖作品以及其几十年的经验，选择在法国受顾客喜欢的品类和设计样式;

Diego Lozano教学经验极其丰富，曾受邀到世界各地的有名西点学校进行授课;

此次课程为每位学员量身定制，高效优质的学习交流体验

【课程设置】

第一天

1.1 Gateau de voyage façon Orange chocolat橙香巧克力旅行蛋糕

1.2 LINGOT SUDACHI FRAICHEUR鲜爽酢橘蛋糕

1.3 TARTELETTE PRINCESSE LITCHI荔枝公主小挞

第二天

2.1 LE STALIVHIA斯塔利维亚方蛋糕

2.2 Petit dôme orangettes, litchi, cassis 橙香荔枝黑加仑小半球

2.3 Tartelettes caramel orange Gingembre et marron橙姜焦糖栗子小塔

第三天

3.1 BUCHE GASCOGNE AU MARRON加斯科涅栗子树桩

3.2 MANGO BAMBA芒果小蛋糕

3.3 CAKE MANGUES AUX EPICES香料芒果蛋糕

第四天

4.1 BUCHE CHOCOLAT FRUITS ROUGES红色水果巧克力树桩

4.2Entremets chocolat framboise CHOCAROUGE巧克力覆盆子蛋糕

4.3 TARTE PAMPLEMOUSSE-FRAISE西柚草莓挞

第五天

5.1 Moelleux orange, gingembre et marrons confits, Chantilly crème de marron 糖渍橙姜栗子香提软蛋糕

5.2 ECLIPSE DE FEU MARRON CASSIS栗子黑加仑月食蛋糕

5.3 TARTE CROUSTILLANTE PISTACHE ET FRAISES AU VIN ROUGE酒渍草莓开心果脆塔

潍坊王森法式甜点培训学校：http://www.91soxue.com/2416/