贵阳食尚香小吃培训学校

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兰州拉面培训

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授课: 贵阳食尚香小吃培训学校

教学点: 7个

开班时间: 滚动开班

咨询电话: 131-5806-6375

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课程介绍

更新:2020/10/26

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本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手, 老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。

兰州拉面培训种类:

羊肉拉面、香辣拉面、麻辣拉面、清汤拉面、炸酱拉面、风味拉面、兰州炒拉面、红烧牛肉拉面等等

兰州拉面的培训课程:

1、兰州拉面的原料、配料的选取、初加工与保存。

2、兰州拉面各种香辛料的作用及分类,香辛料包的选材、配方、配比及煨制。

3、兰州拉面高汤、稍子、秘制红油、秘制酱等的制作。

4、兰州拉面等主料及配料的全部制作流程。

5、学员实践学习兰州拉面的制作工艺及流程。

6、根据学员地域不同,调制出适合当地口味的拉面。

7、兰州拉面发面的配比技术和和面手法。

8、兰州拉面多种开胃菜的制作方法。

9、店面选址及经营管理技巧。

兰州拉面介绍:

兰州拉面,又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一,由清朝嘉庆马保子所创。相传当时马保子家境贫寒,为生活所迫,他在家里制成了热锅牛肉面,肩挑着在城里沿街叫卖。后来,他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面,其香扑鼻,大家都喜欢他的牛肉面,后来他开了自己的店,不用沿街叫卖了,就想着推出免费的 “进店一碗汤”,客人进得门来,伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝,爽,醒胃。马保子的清汤牛肉面名气大振。

营养价值

1、兰州拉面易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

2、兰州拉面含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量

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最新活动内容
1,单学一个项目按最新优惠活动价;

2,同时报名学二个项目,送一个项目学习;

3,同时报名学三个项目,送二个项目学习;

4,当天报名再送一项;

5,先报名一个项目,后再加学项目打八折优惠;

6,免费提供住宿,方便学习;

7,凭车票即可报销来校路费;

8,免费开店技术指导;

9,一次学习终身免费技术升级;

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