武汉小笼包培训

想学做小笼包吗?

小笼包是上海，常州，无锡，江西，杭州，南京，芜湖等江南地区著名的小吃，起源自上海南翔。常州味鲜，无锡味甜。要做到皮薄馅靓是有秘诀的。

小笼包怎么做?做法配方

小笼包制作讲究，在选料、配方、搅拌以至揉面、擀面都有一定的绝招儿，做工上更是有明确的规格标准，特别是包子褶花匀称。刚出屉的包子，大小整齐，色白面柔，看上去如薄雾之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，油水汪汪，香而不腻，一直深得大众百姓和各国友人的青睐。

项目介绍：

本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

小笼包的培训种类：

无锡小笼包、天津小笼包、常州小笼包、南翔小笼包、蟹粉小笼包等等

小笼包的培训课程：

1、小笼包的主原料认识及基础知识

2、调料的作用及分类、选料、配比及加工

3、辅料的配制及方法

4、小笼包外皮包制手法;

5、小笼包肉馅的做法;

6、蒸制火候;

7、成品的出炉

课程内容

1：馅料

第一步，主要系统学习如何使用五花肉、猪油、调和油、调馅料、胡椒粉、酱油、盐、葱花、姜末等食材调配馅料。这里重点学习掌握调配比例，方法等知识。

2：面团

第二步，主要系统学习如何使用面粉、水、发酵粉、泡打粉等食材制作小笼包老面。这里重点学习掌握发酵、和面、揉面、切剂子、擀皮、包小笼包子等知识。

3：蒸包子

第三步，主要系统学习如何使用蒸笼蒸小笼包。这里重点学习掌握蒸制时间、火候等知识。

4：花生酱

第四步，主要系统学习如何使用花生米、花生调味酱、调和油、盐等食材制作香浓花生酱。

5：辣椒酱

第五步，主要系统学习如何使用泡椒、耗油、鸡精、大蒜、生姜等食材制作辣椒酱。

小笼包培训时间

小笼包培训时间一般根据小笼包培训学员所学项目以及学员自身的学习能力和接受能力而定。一般来说，小笼包培训项目分为1-3天短期培训，3-5天中期培训，5-10天中长期培训以及10-15天的长期培训。同时学习能力和接受能力强的自然学起来更快，那么小笼包培训的时间也就更短。

武汉食尚香培训学校郑重承诺：每一个小笼包培训学员我们都是包教包会，学会为止，所以学员根本不用担心学习时间不够学不会。同时在小笼包培训学习过程中，武汉食尚香培训学校将为学员安排好住宿，让学员能够安心学好小笼包技术。

小笼包开店流程

第一,定位顾客,选择店址

第二,定位产品,产品价格制定

第三,小笼包店面布置,装修

第四,制作小笼包设备采购

第五,制作小笼包原料采购

第六,小笼包店审批手续,办理各项证书

开小笼包店怎么选址

1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是设置小笼包店的好地方。

2.客流量多的地方。因为小笼包店在客流量更多的地区，受客流量和通行速度影响更大。

3.交通便利的地方。旅客上车、下车多的车站，或者在几个主要车站的附近。

4.接近人们聚集的地方。比如剧院、电影院、公园等娱乐场所附近，或者大工厂、机关附近。

5.同种类型小笼包店多的地方。经过大量事实证明，如果小笼包店能够集中在某一起，就更能吸引顾客前来。因为经营的种类比较多，顾客在这里有更多的机会进行选择，随之而来你的机会也会增加。

在这里有更多的机会进行选择，随之而来你的机会也会增加。

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