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杭州制作咖啡有哪些诀窍?

来源:91搜学网   录入:杭州酷德教育培训学校   时间:2019-9-9

导读: 杭州酷德培训学校,杭州制作咖啡有哪些诀窍?杭州学习咖啡就到杭州酷德培训学校,小班授课教学质量高.

一般人对咖啡口味的接受程度是非常主观的,有的人要求高品质的美味咖啡,也有的人要求可能只是“不难喝”。同一杯咖啡会因为不同人的品尝而有无限种感觉。

大致上有一些方法可以煮出一杯被大多数人认同的咖啡,多数消费者感到困惑的原因是缺乏难忘的咖啡美味经验,或是不知如何正确使用咖啡器具。

咖啡豆的品牌并不能保证咖啡豆的品质,如何保持咖啡新鲜度与评估咖啡包装的优劣才是最重要的。

那么制作出一杯美味的咖啡有哪些诀窍?

咖啡品质:要评论一杯咖啡的优劣应该要深入了解咖啡的基本资料,例如咖啡的品种、咖啡豆的产地与其地区特性、栽种高度、处理生豆之过程、豆龄、纯度、大小及含水量,不过通常无法获取如此详细的资料,因此,口感与香气成了最终评断的标准,经验成了断论咖啡优劣的依据。

包装:氧气是影响咖啡新鲜度、口味、香气的重要因素,所以每一种包装在被打开后,咖啡的新鲜度将快速流失,事实上,将咖啡抽取成真空状态时也会将咖啡香气一并抽出,在冲煮前才烘焙与研磨的咖啡店所煮出的咖啡,可比市面上卖的真空包装咖啡更能保有咖啡香气。

大致上有一些方法可以煮出一杯被大多数人认同的咖啡,多数消费者感到困惑的原因是缺乏难忘的咖啡美味经验,或是不知如何正确使用咖啡器具。

咖啡豆的品牌并不能保证咖啡豆的品质,如何保持咖啡新鲜度与评估咖啡包装的优劣才是最重要的。

想要冲煮出美味的咖啡有哪些诀窍?

水质、咖啡与水的比例:一杯咖啡,水占了99%,若是水内含杂质,或是使用生硬、含高浓度碱、味道不好或含有一些有机物(氧、臭气、或金属物),会大大降低咖啡的口味。但是,煮不出一杯好咖啡常犯的错误就在没有测量水与咖啡粉正确的量。咖啡与水的正确比例,在英式的重量衡量标准中,水与咖啡的比例约为1磅比2.00~2.25加仑的水,若用公制衡量标准是16.7~18.8公升的水比1公斤咖啡粉。

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