福州华南厨师学校

福州华南厨师学校​以“成就天下学子职业梦想、提升终身竞争力”为使命,形成立足海峡两岸、辐射东南沿海大中城市连锁办学的格局。

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来源:福州华南厨师学校

更新:2020/1/14 | 关注1905

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如今,西点已经成为人们日常生活中不可或缺的美味甜品。

也许你也有一个西点梦,也许你也想在繁华的都市拥有属于自己的一方甜蜜天地,也许,圆梦的机会你现在遇到了……

全能型人才

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学习内容

模块式教学   厚积而薄发

面包类:软欧包、法式面包、艺术面包、乡村面包、健康面包、台式面包、吐司、可颂面包等。

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蛋糕类:戚风蛋糕、海绵蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、法式海绵蛋糕等。

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点心类:起酥类、派类、挞类、饼干类、泡芙类、布丁类、手工软糖、马卡龙等。

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裱花类:中式裱花、欧式裱花、3D蛋糕、庆典蛋糕等。

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创意装饰色彩搭配、巧克力配件、水果装饰、创意配件、可食用花草认识与使用等。

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本专业合格毕业生全部推荐到五星级以上酒店、宾馆、知名西餐厅等大型连锁西点企业就业,

并实行就、创业跟踪式服务,为学生的发展创造更多优越的条件。

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福州华南厨师学校常年开设:咖啡达人培训班、专业咖啡培训师、咖啡拉花班、咖啡开店创业班、咖啡全能班、精品咖啡爱好班、咖啡店调酒班,推荐工作,对于开店创业的人员,终身免费技术指导,包括不定期来学校再次深造培训,让每个学员真正掌握烘焙的技术技能。

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福州华南厨师学校中级咖啡师培训

培训对象:咖啡爱好者,咖啡行业从业、就业、准就业人员

培训目标:系统掌握咖啡基础知识、手冲咖啡、意式咖啡、咖啡厅常见软饮料的制作,可胜任中级咖啡师的工作

培训课时:36课时,12次课(每课时60分钟)

培训内容:

一、咖啡基础知识:

咖啡文化的历史,起源与传播、各国的咖啡文化、咖啡的作用与用途

二、咖啡的认知与鉴赏

何为咖啡、咖啡产地国、咖啡品种、生长条件、全球咖啡产地分布、咖啡的采摘--加工--烘焙---储存

三、各国咖啡器具的使用

磨豆机、瑞士金、滴滤壶、虹吸壶、摩卡壶、皇家比利时壶、冰滴。

四、各国咖啡的杯品口感

五、意式咖啡机的基本知识

六、制作意式咖啡-Esppresso

七、奶泡的制作训练--卡布基诺制作

八、飘香热饮咖啡制作方法及创意制作

九、花式冰咖啡的制作方法及创意制作

十、各式软饮的制作

十一、总结和考核


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