位置:学校动态 >贵阳烘焙培训学校推荐
更新:2021/6/9 | 关注1905 人
专门为咖啡发烧友和对咖啡有要求的专业人士而设定的课程,手冲壶精品咖啡课程涵盖了最全面的咖啡文化、咖啡豆品鉴知识,包括产地、制作工艺、烘焙、萃取、金杯测试等。什么人适合上这门课程? 如果你现时已经是咖啡行业的一员,你想获得更广泛的提升,如果你对生活品质有非常高的要求,如果你想在咖啡行业开创独树一个的精品意式咖啡屋,那么这个课程将是为您量身定做! |
学习时间 13天52学时 09:00–14:00 14:00–18:00 | 课程组成 课程的75%是实际技能,25%是理论知识 | 考试形式 EHS理论和实操考试 | 颁发证书 通过EHS理论+实操考核,国际标准评分。 颁发国际EHS证书 |
模块一 西点设备介绍 烤箱调节和维护 西点制作的原理 |
模块二 海绵蛋糕底的制作原理 鸡蛋的打发 海绵蛋糕制作 黑森林蛋糕制作 |
模块三 戚风蛋糕制作原理、材料和步骤 瑞士卷制作 瑞士卷裱花 戚风蛋糕制作 |
模块四 泡芙制作原理、配方和步骤 泡芙制作 淡奶油打发 木芬蛋糕制作 |
模块五 派的制作原理、配方和步骤 派底面团制作 苹果派制作 创意派的配方和改进 |
模块六 曲奇饼干的原理、配方和步骤 创意饼干制作方法 西点制作 西点提拉米苏 |
模块七 提拉米苏制作原理、配方和步骤 手指饼配方和制作 传统提拉米苏制作方法 流行提拉米苏制作方法 |
模块八 慕斯蛋糕的制作原理、配方和步骤 水果慕斯蛋糕制作 风味慕斯蛋糕制作 裱花原理、裱花实操 |
西点师,指专业学习西餐烘焙技术,然后通过出卖技艺和产品得到薪酬的一群人。要从事相关的工作,需要接受大量的训练和培训。出色的西点烘焙人才应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术,制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋塔、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品,同时,还需懂得西点行业管理和经营。 |
今天小编给同样困惑的小伙伴们分享学习西点前要了解清楚的7件事。只有当你对事物有了清楚的认识后,才能做出对的决定,一起来看看是哪7件事吧。
学西点前要了解的7件事
1、西点、烘焙的定义
西点,是西式糕点的简称,也是烘焙行业的统称,西点本身并不是某一款具体的产品,面包和裱花的所有产品都可以叫西点,很多小伙伴会把西点理解成烘焙,这是不对的。
烘焙,又名烘烤、焙烤,是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,也指学习焙烤类的产品,如面包,饼干等。
学西点前要了解的7件事
2、学西点有前途吗?
就目前国内整个西点行业大环境来说,学西点还是很有前途的,毕业后具体有以下几种发展方向:
就业,努力成为行业内技艺精湛的名师,轻轻松松就能月入过万。
开店,成为烘焙店创业老板,选址、定位、运营做好后,高盈利自然会有。
开私房店,打通周围人脉做好营销后,兼顾自由的同时,还能有不错的收入。
以上是目前主流的3种发展方向,当然你也可以根据自己的实际情况,合理选择适合你发展的道路。
学西点前要了解的7件事
3、去哪里学西点好?
国内的专业培训学校:价位适中,选择也多样化。
目前全国各地基本都有专业的烘焙学校,学员也大多来自五湖四海,在选择学校时有条件的话最好先实地考察下或者在线咨询,才能选到真正适合自己的学校。
国外的专业烘焙学校:价格很高,师资一流。
法国、日本等地的烘焙学校,学费普遍很贵,动辄几十万人民币,虽然可以学到国外更正宗的西点,但学费成本太高,普通学员负担的话会有点吃力。
而且国外的制作方式和配料,还不一定适合国人的口味,学完回国后还要二次改良配方才能用到国内市场。
本地蛋糕店:学习周期长,知识不系统。
有一些小伙伴可能考虑去本地蛋糕店当学徒,边工作边学。这样看似可以省钱,其实却浪费了时间。
因为做学徒必然要每日忙于很多店里的杂事,而且很长一段时间是无法接触到核心的西点技术的,也未必能有好运气遇到一个倾囊相授的好师傅,日常工作之余的学习也是东学一下,西学一下,很难让学到的知识系统化。
学西点前要了解的7件事
4、怎样的教学方式最有效果?
小班教学模式,教学以90%实操为主,10%理论为辅,着重培养学生扎实的动手实操能力;教学中的原料以中高档为主,让学员以优质原料做出高品质产品,感受来自西点的真正魅力。
5、怎么确定自己能学会?
只要你在学习过程中投入足够的时间和专注,在专业老师的耐心指导下肯定能快速掌握各类西点制作技巧。
比如裱花蛋糕课程,通过学习能掌握专门的裱花工具使用和裱花技巧的运用,通过不断反复练习,增加裱花技能。
6、什么课程性价比高?
后台经常有小伙伴会问这些问题:为什么有的课程时间长价格却低,而有的课程时间短价格反而高?
这里要明确一个课程饱和度的概念。所谓课程饱和度,要看你是不是全天都在学习?一周学习几天?动手实操的时间占比是多少?
学西点前要了解的7件事
有些课程看似很便宜,平摊到每天的学费不高,但一天只上半天课,或者一周休息3天,或者看老师演练多,实操时间少,这些最好都要在报名前去学校实地考察清楚。
7、什么时候学西点好?
当你空出了足够的学习时间,准备好相应的学习资金,同时决心在烘焙行业长期发展的时候,就可以报名课程学西点了。
贵阳酷德教育培训学校 http://www.91soxue.com/1507/
本文链接:http://www.91soxue.com/news/41387.html
详情请进入 贵阳酷德教育培训学校 咨询电话:155-5710-6220 点击咨询
上一篇: 贵阳糕点培训学校哪家好? 下一篇: 贵阳哪里有培训翻糖蛋糕?
扫码免费预约试听