杭州酷德教育培训学校

酷德教育为社会培养了近万名品学兼优、技能超群的优秀专业人才,坚持以“对每一位学生负责,让每一位学生成才”为办学理,0基础100%包教包会,1对1耐心指导。

课程导航
咖啡烘焙培训 西点烘焙培训 调酒师培训 蛋糕培训

位置:学校动态 >杭州学烘焙培训学校哪家好?

杭州学烘焙培训学校哪家好?

来源:杭州酷德教育培训学校

更新:2023/11/20 | 关注1905

杭州学烘焙培训学校哪家好?
杭州学烘焙培训学校哪家好?杭州酷德西点培训学校学校一家集技术研发、教学培训为一体的培训学校,培训专业有咖啡、调酒、西餐、西点、甜品和奶茶饮品,零基础包学会,百分之九十五实操学习,产品免费更新。
点击咨询
22.jpg
22.jpg

专门为咖啡发烧友和对咖啡有要求的专业人士而设定的课程,手冲壶精品咖啡课程涵盖了最全面的咖啡文化、咖啡豆品鉴知识,包括产地、制作工艺、烘焙、萃取、金杯测试等。什么人适合上这门课程?


如果你现时已经是咖啡行业的一员,你想获得更广泛的提升,如果你对生活品质有非常高的要求,如果你想在咖啡行业开创独树一个的精品意式咖啡屋,那么这个课程将是为您量身定做!

3.jpg4.jpg5.jpg6.jpg
学习时间  

13天52学时  

09:00–14:00  

14:00–18:00

课程组成  

课程的75%是实际技能,25%是理论知识

考试形式  

EHS理论和实操考试

颁发证书  

通过EHS理论+实操考核,国际标准评分。  

颁发国际EHS证书

模块一  

西点设备介绍  

烤箱调节和维护  

西点制作的原理

3.jpg


4.jpg模块二  

海绵蛋糕底的制作原理  

鸡蛋的打发  

海绵蛋糕制作  

黑森林蛋糕制作

模块三  

戚风蛋糕制作原理、材料和步骤  

瑞士卷制作  

瑞士卷裱花  

戚风蛋糕制作

5.jpg
6.jpg

模块四  

泡芙制作原理、配方和步骤  

泡芙制作  

淡奶油打发  

木芬蛋糕制作

模块五  

派的制作原理、配方和步骤  

派底面团制作  

苹果派制作  

创意派的配方和改进

3.jpg
4.jpg

模块六  

曲奇饼干的原理、配方和步骤  

创意饼干制作方法  

西点制作  

西点提拉米苏

模块七  

提拉米苏制作原理、配方和步骤  

手指饼配方和制作  

传统提拉米苏制作方法  

流行提拉米苏制作方法

.jpg
.jpg

模块八  

慕斯蛋糕的制作原理、配方和步骤  

水果慕斯蛋糕制作  

风味慕斯蛋糕制作  

裱花原理、裱花实操

  

西点师,指专业学习西餐烘焙技术,然后通过出卖技艺和产品得到薪酬的一群人。要从事相关的工作,需要接受大量的训练和培训。出色的西点烘焙人才应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术,制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋塔、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品,同时,还需懂得西点行业管理和经营。


点击咨询

  

每一个人学烘焙的缘由都不一样,有些人是因为自身的喜好,有些人是想学烘焙自主创业,可是我坚信我们最后的目标全是一样的,那便是期待自已能变为烘焙高手。在网上有很多有关烘焙的书本和实例教程,但多是基础理论超过具体。很多人购买了主要的烘焙专用工具,也买了一大堆原料,可如何下手逐渐却沒有条理,初学者通常拥有美妙的希望,可是找不到方向.  

烘焙初学者升阶之途(由简至难):饼干—蛋糕—西点—面包  

烘焙初学者一般都是会从最容易的饼干下手。饼干非常好的一点便是通过率很高,只需调节好家用烤箱的溫度和時间,取得成功冒着香味的饼干总是能让初学者信心十足。从把握简易的基本上原材料的运用,渐渐地触碰打发黄油、打发鸡蛋、打发淡奶油等!  

常见烘焙原材料转换也是务必学好的,大勺子,精准地称重原材料,粉类筛粉、分离蛋白鸡蛋黄,学好运用打蛋机等。小提议:初学者入个好一点的打蛋机,深层次量变大再用面包机。饼干学好干了,你能更有爱好进一步探寻烘焙旅途。  

下面可以再试着蛋糕。蛋糕先做海绵,再勤学苦练戚风蛋糕蛋糕。戚风蛋糕蛋糕对初学者规定非常高,要会看蛋清的打发水平、看面浆翻拌手法、会翻面出模这些。一些一次性纸杯蛋糕、玛德琳还蛮好做的,学好解决吉利丁或明胶,打发奶油芝士和淡奶油,慕斯蛋糕就不会太难啦!初学者搞好了蛋糕胚,再看一下自身的装饰设计兴趣爱好在哪儿,依据自身的喜好渐渐地学着蛋糕裱花、翻糖饼干、朱古力捏塑。  

随后可以再渐渐地深层次可以科学研究法式风格西点、朱古力控温、淋面、喷砂手艺这些。  

也是有很多人一开始就想要做面包,面包对和面的需求尤其的高,对发酵、烘焙也是有规定。假如烤的时间段太长、溫度过低,便会烤成硬邦邦面包。并且做一次至少要两小时,还非常容易不成功,尤其非常容易打压自信心!面包是最有灵气的一门,从掌握酵母菌的活力开始。学好分清晰小麦面粉的筋度,蛋白质含量,学着和面,分辨如何是出筋,学着分辨发醇水平、切分面糊、整形美容这些。也许你也会喜爱软欧包、重试着养酵种也很非常好。  

给烘焙新手的几个方面建议:  

1.购买专用工具要宁缺毋滥,按需购买。新手切勿擅改配方。相关烘焙時间,因家用烤箱不一样,请依据自己家用烤箱有效配制。  

2.烘焙非一日之成,小有不成功也是事出有因,需长期性磨炼即可成大事者。不必因一时不成功而缺失士气哦。  

3.把烘焙当做快乐比当作每日任务要非常容易取得成功的多。大道理你懂得,认真做到的物品毫无疑问会事倍功半的。  

随着烘焙的深层次,专业技能的提升,从一开始的不成功到通过率愈来愈高,做出好吃的甜点的与此同时,对自身规定愈来愈高,兴趣爱好愈来愈浓,作品也更能获得认同。自然也有法式马卡龙、奶油霜、芝士蛋糕、千层酥皮等各式各样好玩的物品等你试着,相信你会变为烘焙大神,加油!最终,祝你成功!


本文链接:http://www.91soxue.com/news/77262.html

详情请进入 杭州酷德教育培训学校 咨询电话:155-5710-6220 点击咨询

上一篇: 杭州裱花蛋糕培训学校哪里有?     下一篇: 杭州蛋糕培训班哪家比较好?

相关课程

温馨提示:提交留言后老师会第一时间与您联系!热线电话:155-5710-6220

扫码免费预约试听

扫码免费预约试听