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贵阳蛋糕裱花培训学校哪家好?

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更新:2020/10/17 | 关注1905

贵阳蛋糕裱花培训学校哪家好?
贵阳蛋糕裱花培训学校?贵阳酷德蛋糕烘焙培训学校提供蛋糕烘焙培训价格优惠,小班授课,零基础包教会。我们欢迎您电话咨询来校参观试听课程。
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软欧面包的特点:源自欧洲,传统工艺,东方口感,湿软Q弹,低糖低油,健康养生。为什么?因为慢性病绝大多数与不健康的营养摄入和生活方式有关,而烘焙产品作为国人膳食中重要的组成部分,我们发现很多产品存在健康隐患:走进一家面包店,尽管产品花式各样琳琅满目,可是无论你购买了哪一种,吃起来都是一样的感觉——甜腻——因为无论花色如何变化,但其基础配方中至少有30%左右是砂糖和油脂,这些糖和油带给你迷人甜蜜芳香的同时,也埋下了高糖油摄入的隐患。
因此,更加强调健康和天然谷物香气的软欧面包应运而生,并悄然形成一股潮流。软欧面包,在保留欧洲焙烤产品低糖低油、天然健康的精髓的同时,根据亚洲人群特有的饮食偏好,通过调整配方使软欧面包获得柔软湿润的口感,更大限度的发挥出天然酵母和诸多不同谷物、干果自然的芳香。
由于在配方中大量使用了坚果、干果和各种全谷物如黑麦、大麦、燕麦等,软欧面包在矿物质、维生素等微量营养素含量上获得比起其他产品更大的优势,实为早餐、主食及加餐时的最佳伴侣!如果你偶发娴情,再配上一杯牛奶亦或咖啡,软欧面包在您的舌尖上会迸发出更大的惊奇与喜悦!
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星级标准专业设备效率保障小班教学
理论课程内容
理论知识设备讲解开店讲解
1.法式西点理论知识学习  

2.材料知识与机器和工具的讲解  

3.法式西点原料认识和作用;  

4.机器设备的认识和操作方法;  

5.各种模具的认识和使用方法;  

6.食品安全生产的卫生知识;

7.前期开店知识的讲解。  

8.开店后运营知识的讲解。  

9.了解西点、芝士蛋糕的文化;  

10.慕斯忌廉的打发方式和要求;  

11.机器设备的介绍和操作方式;  

12.各类原料的讲解和使用技巧;

13.机器设备的采购和讲解;  

14原料的采购和讲解  

15.不同模具的操作  

16.开店经验及展示柜保存方法  

17.课程学习技巧包括:  

18.蛋糕卷操作技巧


水果类制作淋面制作高智商高收入
19.多种水果夹心制作  

20.慕斯制作及操作技巧  

21.水果库利制作技巧  

22.水果类淋面制作及操作技巧  

23.千层酥制作及操作技巧  

24.巧克力甘那许及咖啡糖浆制作

25.巧克力类淋面制作及操作技巧  

26.意式马卡龙饼皮制作技巧  

27.多种口味奶油酱制作  

28.泡芙与酥皮制作及操作技巧  

29.闪电泡芙淋面制作及操作技巧  

30.多种泡芙淋面制作技巧

31.多种卡仕达酱制作  

32.法式塔皮制作技巧  

33.水果造型操作技巧  

34.多种口味甘那许制作  

35.法式水果软糖制作及操作技巧  

36.产品组合及装饰技巧

常见疑问
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Q:课程适合零基础的学生吗?Q:每一期的课程都一样吗?Q:能得到什么?
A:课程经过设计,都是由简到深,便于同学更快速上手,加上专业师资贴身指导,零基础也不是问题!A:我们会依照季节食材、节庆而推出部分新的课程代换掉几堂旧的课程,所以课程不会一尘不变。A:指导购买正确的设备;精心设计食谱;举一反三的创新思路;识别不同材料的能力;结识不同地区的朋友。


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  又到吃板栗的季节,出门闻到炒板栗总不忘记带一份回家~电饭锅也能做炒栗子你知道么?而且巨好吃巨方便简单到不行,快来试试…

  不用烤箱!软糯香甜的糖炒板栗!电饭锅就能轻松搞定

  食材:

  板栗500克,糖30克,油20克,清水半碗

  做法:

  1、板栗洗干净,用刀在板栗背上切十字花刀

  2、切好的板栗放入电饭锅中,糖油清水,翻拌一下,开启煮饭模式即可~

  简单到不行吧!而且做好的板栗真真不要太好吃,又香又甜又软又糯!!以后再也不用出去买啦~

  注意:

  1、切花刀的时候要小心哟,不要划到手哈~

  2、每家电饭锅蒸发水分不一样,中途可以打开锅看下情况以免焦了哈~

  3、我的煮好最后是剩一丢丢的油,水都蒸发完了,所以色泽和肉质都刚刚好哈~

  

  排气对面团有什么样的改善?

  基础醒发的这个阶段中,面团中的酵母生命活动活跃,产生的二氧化碳气体充满面团,膨胀到一定的程度后再将气体排出去,这个过程将会改善面团的性质,对面包的品质起着至关重要的作用。

  改善一、将面团中的生气体形成的大气泡分散成更多的小气泡;酵母再一次进行了更加深入分布,使面包的结构更加细致。

  改善二、使其面团筋度中的弹性增加,强化面包内部组织结构,使面包外形更加坚挺。

  改善三、通过排气释放酒精类物质,酵母也接触新了鲜空气,使发酵活性增加、效率提升产生更多二氧化碳,有助于面包的体积增大,还能是最后的发酵时间缩短。同时也有助于对面包酸度的控制。

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