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更新:2019/12/10 | 关注1905 人
软欧面包的特点:源自欧洲,传统工艺,东方口感,湿软Q弹,低糖低油,健康养生。为什么?因为慢性病绝大多数与不健康的营养摄入和生活方式有关,而烘焙产品作为国人膳食中重要的组成部分,我们发现很多产品存在健康隐患:走进一家面包店,尽管产品花式各样琳琅满目,可是无论你购买了哪一种,吃起来都是一样的感觉——甜腻——因为无论花色如何变化,但其基础配方中至少有30%左右是砂糖和油脂,这些糖和油带给你迷人甜蜜芳香的同时,也埋下了高糖油摄入的隐患。 |
因此,更加强调健康和天然谷物香气的软欧面包应运而生,并悄然形成一股潮流。软欧面包,在保留欧洲焙烤产品低糖低油、天然健康的精髓的同时,根据亚洲人群特有的饮食偏好,通过调整配方使软欧面包获得柔软湿润的口感,更大限度的发挥出天然酵母和诸多不同谷物、干果自然的芳香。 |
由于在配方中大量使用了坚果、干果和各种全谷物如黑麦、大麦、燕麦等,软欧面包在矿物质、维生素等微量营养素含量上获得比起其他产品更大的优势,实为早餐、主食及加餐时的最佳伴侣!如果你偶发娴情,再配上一杯牛奶亦或咖啡,软欧面包在您的舌尖上会迸发出更大的惊奇与喜悦! |
星级标准 | 专业设备 | 效率保障 | 小班教学 |
理论课程内容 |
理论知识 | 设备讲解 | 开店讲解 |
1.法式西点理论知识学习 2.材料知识与机器和工具的讲解 3.法式西点原料认识和作用; 4.机器设备的认识和操作方法; 5.各种模具的认识和使用方法; 6.食品安全生产的卫生知识; | 7.前期开店知识的讲解。 8.开店后运营知识的讲解。 9.了解西点、芝士蛋糕的文化; 10.慕斯忌廉的打发方式和要求; 11.机器设备的介绍和操作方式; 12.各类原料的讲解和使用技巧; | 13.机器设备的采购和讲解; 14原料的采购和讲解 15.不同模具的操作 16.开店经验及展示柜保存方法 17.课程学习技巧包括: 18.蛋糕卷操作技巧 |
水果类制作 | 淋面制作 | 高智商高收入 |
19.多种水果夹心制作 20.慕斯制作及操作技巧 21.水果库利制作技巧 22.水果类淋面制作及操作技巧 23.千层酥制作及操作技巧 24.巧克力甘那许及咖啡糖浆制作 | 25.巧克力类淋面制作及操作技巧 26.意式马卡龙饼皮制作技巧 27.多种口味奶油酱制作 28.泡芙与酥皮制作及操作技巧 29.闪电泡芙淋面制作及操作技巧 30.多种泡芙淋面制作技巧 | 31.多种卡仕达酱制作 32.法式塔皮制作技巧 33.水果造型操作技巧 34.多种口味甘那许制作 35.法式水果软糖制作及操作技巧 36.产品组合及装饰技巧 |
常见疑问 |
Q:课程适合零基础的学生吗? | Q:每一期的课程都一样吗? | Q:能得到什么? |
A:课程经过设计,都是由简到深,便于同学更快速上手,加上专业师资贴身指导,零基础也不是问题! | A:我们会依照季节食材、节庆而推出部分新的课程代换掉几堂旧的课程,所以课程不会一尘不变。 | A:指导购买正确的设备;精心设计食谱;举一反三的创新思路;识别不同材料的能力;结识不同地区的朋友。 |
贵州市场上有很多烘焙培训班,可以说是各有特色。有针对零基础学习的课程,也有针对就业开店的课程,不同级别的课程内容也是有所不同的。所以说烘焙培训班哪家好?只要适合自己的才行。
针对零基础学员而言,课程内容需要从入门开始,才能打好基本功。如果是蛋糕学习的话也是从抹面开始练习的,从圆形胚到异形胚循序渐进。再经过老师对手法方面的指导,多加练习后也就能掌握技术。蛋糕装饰方面更多的是创意,每个人可根据自己的审美创意搭配。
而对于就业创业的学员而言,课程内容相对高端,因为学员毕业后是要在市场上生存的。所以教授的内容都是和市场分不开的。产品延伸方面更为重要,这样也不会轻易被市场所淘汰。
另外衡量烘焙培训班好坏的标准就是对应的配套设备和服务了。操作设备的先进性需要跟得上市面流行,一方面学员一毕业就能快速上手。另外数量上应该充足,人手一套设备也是标配,不然几个人同时操作一台设备会大大影响到学习效率。
最后就是性价比方面的考虑了,所谓的性价比就是课程内容和学费一定要相匹配,人常说一份价钱一份货。在学到真正烘焙技术的同时,别花太多的冤枉钱,在选择烘焙培训班的时候一定要多做对比,货比三家总归不会错的。
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