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位置：学校动态 >杭州面包烘焙师培训-面包烘焙培训班
更新:2019/12/11 | 关注1905 人
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 | 专门为咖啡发烧友和对咖啡有要求的专业人士而设定的课程，手冲壶精品咖啡课程涵盖了最全面的咖啡文化、咖啡豆品鉴知识，包括产地、制作工艺、烘焙、萃取、金杯测试等。什么人适合上这门课程? 如果你现时已经是咖啡行业的一员，你想获得更广泛的提升，如果你对生活品质有非常高的要求，如果你想在咖啡行业开创独树一个的精品意式咖啡屋，那么这个课程将是为您量身定做! |
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| 学习时间 13天52学时 09:00–14:00 14:00–18:00 | 课程组成 课程的75%是实际技能，25%是理论知识 | 考试形式 EHS理论和实操考试 | 颁发证书 通过EHS理论+实操考核，国际标准评分。 颁发国际EHS证书 |
| 模块一 西点设备介绍 烤箱调节和维护 西点制作的原理 |
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 | 模块二 海绵蛋糕底的制作原理 鸡蛋的打发 海绵蛋糕制作 黑森林蛋糕制作 |
| 模块三 戚风蛋糕制作原理、材料和步骤 瑞士卷制作 瑞士卷裱花 戚风蛋糕制作 |  |
 | 模块四 泡芙制作原理、配方和步骤 泡芙制作 淡奶油打发 木芬蛋糕制作 |
模块五 派的制作原理、配方和步骤 派底面团制作 苹果派制作 创意派的配方和改进 |  |
 | 模块六 曲奇饼干的原理、配方和步骤 创意饼干制作方法 西点制作 西点提拉米苏 |
模块七 提拉米苏制作原理、配方和步骤 手指饼配方和制作 传统提拉米苏制作方法 流行提拉米苏制作方法 |  |
 | 模块八 慕斯蛋糕的制作原理、配方和步骤 水果慕斯蛋糕制作 风味慕斯蛋糕制作 裱花原理、裱花实操 |
西点师，指专业学习西餐烘焙技术，然后通过出卖技艺和产品得到薪酬的一群人。要从事相关的工作，需要接受大量的训练和培训。出色的西点烘焙人才应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋塔、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品，同时，还需懂得西点行业管理和经营。 |
西点培训班越来越多，法式西点从一线城市在向二、三线城市快速发展，很多私房定制已经把慕斯、芝士、泡芙等经典法式西点做的非常出色，想要学习法式西点的朋友也有了更多的机会去接触西点培训班。那么西点培训班主要教些什么，有哪些值得大家学习呢？
西点培训班的主要学习内容大概有：慕斯、芝士、泡芙、马卡龙、法式软糖、甜品塔、法式MOF卷等等，每一款甜品都属于法式经典，否则也不会从遥远的法国传到世界的餐桌，每个成品不管是从颜值还是口感都会给消费者一种焕然一新、甜蜜如初的感觉。
西点培训班主要课程：慕斯，慕斯作为甜品界一种新型的蛋糕以及甜品，制作过程相对复杂，调配完成后需要在零下22度的温度中冷冻至少24小时成型脱模，再经过甜品师的装饰，喷砂或者淋面组合成一款颜值极高的甜品。其使用材料绝大部分选用进口优质食材，在保证口感的同时，减少脂肪含量，增加口感的多样性，让消费者吃起来不会腻，不会胖。
西点培训班的授课时间一般不会太长，因为甜品更多的是需要你个人的实操和练习，在练习的过程中有专业的老师帮你指导，出了错误及时改正，这样你的西点培训之路就会走的顺畅很多。
酷德法式西点培训班为了满足市场西点学习爱好者的需求，针对零基础学员设计法式西点的短期培训课程，在保证学习效果的前提下用最短的时间教给学员最全面的知识，让每一个爱好者学习西点都不再困难。
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