潍坊哪有蛋糕培训班?

潍坊王森蛋糕培训学校专业提供烘焙西点培训、裱花蛋糕培训、翻糖蛋糕培训、捏塑培训、巧克力培训、慕斯甜点培训、面包甜品培训，潍坊王森蛋糕培训学校有外教25名，中教85名，出版了150本专业书籍，也被同行用作教课书，潍坊王森蛋糕培训学校拥有杰出技术研发人员25名，这些研发人员每年都会研发一些新产品，新工具供同学们学习使用，就因为这样王森学校才一直是咖啡西点行业的风向标，选择潍坊王森蛋糕培训学校将彻底改变你的人生，只有站在“巨人”的肩膀上你才有可能成为下一个大师，所以选择好学校是要看这个平台能给你的人生带来多大价值和作用。

课程介绍：西点西餐行业近些年在中国迅速升温，国内、外大型连锁饼店快速扩张，刺激了国内的消费水平，也带动了这个行业的发展。人才紧缺已是当前迫在眉睫的问题，潍坊王森蛋糕培训学校作为这个行业的知名培训学校，受多家企业委培，特面向全国招生，潍坊王森蛋糕培训学校承诺合格毕业生就业工资可达月薪4000-8000元，技术好的可达年薪20万-100万。蛋糕甜点班主要学习裱花鲜奶油蛋糕、慕斯甜点、烘焙西点、咖啡翻糖、巧克力件、捏塑这几块内容，每一个内容都是针对现在市场上对人才需求和创业需求而设定的。

陶艺蛋糕培训内容：圆面、创新陶艺P42、创新陶艺P48、创新陶艺P44;直面、P24蓝色挑、P24蓝色三角压、异形面：心形、方形、寿桃、大型面、创新陶艺P90、创新陶艺P66及复习;花边：绕边手法、抖边手法(毛毛虫)、挤边手法(逗边)、吊、拉、编、拔、五款整合蛋糕(花边组合)、吊边组合、抖边组合、拉边组合、多边形、巧克力遮挡第二款、五款整合蛋糕(花边造型蛋糕)芭比、喜羊羊、帽子、花篮、围裙;韩式花卉蛋糕：五瓣花宿根福禄考、牡丹小野菊、玫瑰整合、旋转玫瑰圣诞花、百合康乃馨、大丽花菊花、节日蛋糕、包被小孩、情侣婚庆、寿星公、爱情鸟、老鹰、仙鹤、生肖卡通、圆球及卡通身体的学习、卡通生肖蛋糕：牛、卡通鼠、虎的制作、卡通兔、龙、卡通马、蛇、卡通羊、猴、卡通鸡、狗、猪;仿真生肖蛋糕：鼠、兔、牛、羊、马、虎、龙、蛇、鸡、狗、猪、猴。

面包烘焙培训内容：甜面包、奶酥包蓝莓乳酪面包、菠萝包毛毛虫、芝士棒白吐司、全麦吐司肉松面包、鸡蛋吐司法式提子、芝士火腿甜甜圈法式：法棒法国牛奶面包、法式热狗面包法式甜面包;欧式：帕尼尼传统恰巴塔;地中海面包贝果、丹麦、可颂牛角可颂、手撕包丹麦土司、蛋糕、饼干、海绵蛋糕理论、戚风蛋糕、条莓蛋糕、丹尼水果蛋糕水果芭琳、黄金蛋糕烫面蛋糕、虎皮蛋糕天使蛋糕、轻芝士蛋糕蓝莓芝士蛋糕、创意木纹蛋糕、蔬菜蛋糕杯子重油蛋糕、西点：曲奇饼干手指饼干、泡芙瑞士酥条、伊拉克酥条桃酥、肉松饼干奶油小西饼、挞派、荷兰杏仁派核桃派、葡式蛋挞、月饼、广式月饼、鲜肉月饼黄金月饼。

潍坊王森蛋糕培训学校甜点老师均来自五星级酒店或是国外留学过，让学员不出国门就能轻松掌握世界甜点制作方法

甜点培训内容：海绵蛋糕8寸平盘、戚风蛋糕8寸平盘、巧克力挞、水果挞(塔壳甜面，巧克力甜面各种塔壳制作，干纳许、焦糖布丁，巧克力布丁、芒果酸奶布丁、意式奶冻、柠檬挞、抹茶红豆蛋糕卷、酥皮泡芙、卡斯达奶油，酥皮、玛德琳蛋糕、巧克力慕斯、巧克力海绵蛋糕、朗姆酒糖水、焦糖核桃挞、英式松饼、酸奶慕斯、卡布基诺慕斯杯(4层)、布朗尼、盆栽提拉米苏、胡萝卜核桃蛋糕、白巧克力绿茶蛋糕，绿茶慕斯，苹果挞、大理石芝士蛋糕、丘比特蓝莓酱、芒果椰汁西米、黑森林、樱桃慕斯、歌剧院蛋糕、黄梅果杏仁派、栗子穆斯蛋糕、纽约芝士派、薄饼配香草汁、奥地利沙哈蛋糕、草莓慕斯配奇异果甜品杯、香橙薄饼配鲜橙酱汁、朗姆提子穆斯蛋糕、加利福尼亚水果蛋糕、巴伐洛娃水果蛋糕、烤巧克力泥巴蛋糕、燕麦咖啡牛奶布丁、椰香南瓜派、巧克力花生蛋糕、牛奶巧克力伯爵查蛋糕、香兰芒果椰子蛋糕卷、香草奶冻，树莓慕斯，树莓啫喱，棉花糖。

翻糖蛋糕培训内容：王森学校始创了翻糖吊线，刺绣手法，做功精细，快速，美观，连翻糖配方都会教噢，这可是价值连成的配方呀，老师都这么无私的教了，还有什么不能教的呢，王森学校做为行业技术引领者他的使命就是不断创新，不断挑战，让别人永远无法超越

杯子蛋糕和饼干;杯子蛋糕6款;布艺玫瑰造型两款，杯子蛋糕2款：绿色蝴蝶结礼盒一款、粉色礼盒一款、玫瑰森林一款;婚礼剪影、房子蛋糕、小猪、愤怒的小鸟翻糖蛋糕制作、小枕头蛋糕、婴儿满月百岁翻糖蛋糕制作、三层花卉翻糖婚礼蛋糕、棒棒糖蛋糕制作、时尚翻糖包包制作、高跟鞋翻糖制作、甜点摆台、彩妆。

咖啡培训内容：

单品咖啡：咖啡与健康滤纸咖啡摩卡壶、咖啡起源与发展、虹吸壶、比利时壶、意式拉花(始创3D咖啡)、浓缩萃取、奶泡制作、巧克力酱(酱，筛粉)、拉花心、巧克力酱(酱，筛粉)、雕花小熊、拉花叶子;

烘豆：认识生豆、认识烘豆机的结构、认识瑕疵豆、烘焙咖啡豆、学会运用烘焙记录表、烘豆练习;

冰咖啡、热咖啡：冰咖啡(焦糖玛奇朵冰咖啡、冰玫瑰拿铁、脆皮棉花糖拿铁、冰美式);

饮料、茶：冰饮茶(红石榴冰牛奶、黄桃西米露、香蕉咖啡冰沙、皇家金桔茶)、冰饮、茶(芒果豆花、绿茶红豆奶茶、芒果酸奶豆浆、爱丁堡果园茶);

巧克力装饰配件培训(王森学校始创技术)、捏塑培训内容：王森学校始创巧克力装饰件工具和技术，一把王森学校研发的铲刀能铲出上万种巧克力花、巧克力棒，只有王森学校才能把一把铲刀玩的如此出神入画，为此潍坊王森蛋糕培训学校老师还出两本巧克力铲花书，这也是目前国际上唯一一本有关巧克力铲花大全的书——这就是一个实力强大技术学校的实力展示，王森学校的优势不仅这些，还有捏塑，这个项目目前其他学校都还没有教，也没有老师能教，王森老师预测到捏塑蛋糕将成为继慕斯蛋糕之后的又一次蛋糕主角，是未来流行的产品，为了让王森学子们在未来的市场竞争中一直处于领先，学校特地为这个专业加此课程，目的只有一个，一切为了学生能够立足社会，让潍坊王森蛋糕培训学校学子们嬴在起跑线上;巧克力铲花：线条直烟卷斜烟卷、圆花、五瓣花、切片、夹色面;捏塑：卡通公仔。

入学要求及上课时间：

报名条件：初中毕业、高中毕生、中专生、大学生、待业人群、创业人群均可；

年龄：不限；

一周时间安排：周一至周五全天上课，周六日休息；上课时间：8:00-11:00；下午13:30-16:30；

总课时及学费：

1、90%实习制作，10%理论，注重培养动手能力。

2、学习裱花蛋糕制作；面包烘焙制作；西点制作；巧克力件制作；法式甜品制作；英式翻糖制作；咖啡制作；’

3、学习时间：学习8个月后全力推荐工作

4、开班人数：一个班35-40人左右，人手一份材料亲自动手操作，每个学员老师均会指导。

就业保障及工作环境：

就业即可达到高级技工水平，可考高级技工证、二级技师证、一级技师证；

就业方向：饼店、烘焙店、四五星级酒店；(假日酒店、喜来登、巴黎贝甜、85度、面包新语、元祖、好利来、克里斯汀等大型连锁店居多)；

自主创业支持：开店前的原材料、包材、设备进货渠道、营销策划方案、店面装修参考图案、后期产品免费更新；

温度指数：20℃；卫生指数：无菌；

毕业薪水指数：就业工资比同类学校的学生要高1-10倍，试用期最低2500-3500元，转正后3500-8000元不等，根据个人技术能力而定。

潍坊王森蛋糕培训学校：http://www.91soxue.com/2416/

今天潍坊王森西点蛋糕培训学校为大家带来的是烘焙入门新手教程之淡奶油打发篇，一般我们在制作奶油裱花蛋糕或者奶油泡芙等这类点心的时候，通常要先将淡奶油打发才可以使用。而关于如何打发淡奶油，打发到什么程度，哪些品牌的淡奶油易打发？这些问题将在今天的潍坊王森西点蛋糕培训学校课堂中为大家一一详解！

淡奶油打发

如何打发淡奶油

相对于鸡蛋的打发，淡奶油打发相对要简单一些，只要准备好打蛋盆，将淡奶油倒进去，再用电动打蛋器高速搅打，至奶油浓稠到无法流动，且表面出现纹路即为打发成功的状态。注意打发成功后最好全部用完，如果剩下即使放在冰箱里保存，下次再使用的时候效果也会不如第一次了。所以大家要注意用多少打多少。

淡奶油打发程度及注意要点

动物性鲜奶油打发前需放在冰箱冷藏12小时以上。只有温度足够低的鲜奶油，打发后才不会很快化掉，尤其是夏天。如果我们打发奶油是用来做蛋糕裱花的，那么一定要注意奶油不要打过头，不然抹在蛋糕上的奶油会像豆腐渣一样很粗糙，影响蛋糕的美观。成功打发的淡奶油是纹路清晰，稳定性强，而且光滑细腻！这样做出来的裱花蛋糕才会漂亮！（当然如果用来做泡芙的话要求就没那么高了）

光说不练嘴把式，下面上图为大家详解淡奶油的打发过程。

下面再来一张稍微打发过头的照片……大家如果打到这个状态一定不要再继续打了哦！

淡奶油打发过头

以上就是淡奶油打发过程中的几个标志性的状态，大家自己在制作的时候可以酌情参考～最好不要打到过头的状态，不然做裱花会很粗糙的……

淡奶油的品牌及打发特性

淡奶油的品牌很多，这里我们只说动物性奶油的。目前市场上比较多的淡奶油品牌有雀巢、安佳、欧德宝、蓝风车、铁塔、琪雷萨等等。单就品质来说，这几家的淡奶油都没有问题。但是从打发特性上来说则各有千秋了。

雀巢是知名的国产品牌，但是他家的淡奶油不属于裱花用奶油，所以很难打发，即使打发后也偏软，稳定性不好。

安佳和欧德宝的淡奶油类似，这两种也是目前家庭烘焙用的比较多的两款淡奶油。网络上盛传欧德宝打发后的稳定性要好一些，不过站长自己用的是欧德宝的，感觉稳定性也不是特别好，可能我打发时的温度比较高，据说淡奶油最好隔冰水打发。大家有空可以试试

蓝风车和铁塔有朋友反应打发时间偏长，更有甚者刚打发好瞬间就融化了……这个可能也是因人而异吧，不过由此也说明这两种淡奶油在打发的特性上表现也不是特别好！

最后说一下琪雷萨，这个也是别的朋友介绍的。朋友讲无论是从打发时间上还是稳定性上来说都非常不错，很适合做裱花蛋糕的一款动物淡奶油，我个人还没有实践过，等用过之后再来给大家更新吧～

其实动物性奶油本来在稳定性上就没有植物性奶油好，所以外面的蛋糕店都是用植物奶油来做裱花。但是家庭烘焙健康第一！所以我们还要继续坚持在动物奶油的打发之路上探索前行啊～

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