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更新:2021/4/15 | 关注1905 人
软欧面包的特点:源自欧洲,传统工艺,东方口感,湿软Q弹,低糖低油,健康养生。为什么?因为慢性病绝大多数与不健康的营养摄入和生活方式有关,而烘焙产品作为国人膳食中重要的组成部分,我们发现很多产品存在健康隐患:走进一家面包店,尽管产品花式各样琳琅满目,可是无论你购买了哪一种,吃起来都是一样的感觉——甜腻——因为无论花色如何变化,但其基础配方中至少有30%左右是砂糖和油脂,这些糖和油带给你迷人甜蜜芳香的同时,也埋下了高糖油摄入的隐患。 |
因此,更加强调健康和天然谷物香气的软欧面包应运而生,并悄然形成一股潮流。软欧面包,在保留欧洲焙烤产品低糖低油、天然健康的精髓的同时,根据亚洲人群特有的饮食偏好,通过调整配方使软欧面包获得柔软湿润的口感,更大限度的发挥出天然酵母和诸多不同谷物、干果自然的芳香。 |
由于在配方中大量使用了坚果、干果和各种全谷物如黑麦、大麦、燕麦等,软欧面包在矿物质、维生素等微量营养素含量上获得比起其他产品更大的优势,实为早餐、主食及加餐时的最佳伴侣!如果你偶发娴情,再配上一杯牛奶亦或咖啡,软欧面包在您的舌尖上会迸发出更大的惊奇与喜悦! |
星级标准 | 专业设备 | 效率保障 | 小班教学 |
理论课程内容 |
理论知识 | 设备讲解 | 开店讲解 |
1.法式西点理论知识学习 2.材料知识与机器和工具的讲解 3.法式西点原料认识和作用; 4.机器设备的认识和操作方法; 5.各种模具的认识和使用方法; 6.食品安全生产的卫生知识; | 7.前期开店知识的讲解。 8.开店后运营知识的讲解。 9.了解西点、芝士蛋糕的文化; 10.慕斯忌廉的打发方式和要求; 11.机器设备的介绍和操作方式; 12.各类原料的讲解和使用技巧; | 13.机器设备的采购和讲解; 14原料的采购和讲解 15.不同模具的操作 16.开店经验及展示柜保存方法 17.课程学习技巧包括: 18.蛋糕卷操作技巧 |
水果类制作 | 淋面制作 | 高智商高收入 |
19.多种水果夹心制作 20.慕斯制作及操作技巧 21.水果库利制作技巧 22.水果类淋面制作及操作技巧 23.千层酥制作及操作技巧 24.巧克力甘那许及咖啡糖浆制作 | 25.巧克力类淋面制作及操作技巧 26.意式马卡龙饼皮制作技巧 27.多种口味奶油酱制作 28.泡芙与酥皮制作及操作技巧 29.闪电泡芙淋面制作及操作技巧 30.多种泡芙淋面制作技巧 | 31.多种卡仕达酱制作 32.法式塔皮制作技巧 33.水果造型操作技巧 34.多种口味甘那许制作 35.法式水果软糖制作及操作技巧 36.产品组合及装饰技巧 |
常见疑问 |
Q:课程适合零基础的学生吗? | Q:每一期的课程都一样吗? | Q:能得到什么? |
A:课程经过设计,都是由简到深,便于同学更快速上手,加上专业师资贴身指导,零基础也不是问题! | A:我们会依照季节食材、节庆而推出部分新的课程代换掉几堂旧的课程,所以课程不会一尘不变。 | A:指导购买正确的设备;精心设计食谱;举一反三的创新思路;识别不同材料的能力;结识不同地区的朋友。 |
随着天气的逐渐升温,夏天快到了,小吃的旺季也来了,各类夏季特色美食相继涌入市场。在这季节交替的时刻,不仅适合产品打入市场,更适合才入行的新手开展生意!同志们,想开店、想做生意、想赚钱的都应该要动起来啦!
随着“吃货”群体的越发庞大,随处可见的“特色小吃”、“小吃街”、“早点摊”比比皆是。人人都爱小吃,都离不开小吃,特色小吃在夏季是非常受消费者欢迎的!目前受欢迎的小吃有哪些?下面跟着小编的脚步,一起来了解一下2021年颇受欢迎的几款小吃吧!
烧烤
俗话说得好:在天愿作比翼鸟,在地就要吃烧烤;春花秋月何时了,往事都在吃烧烤;天若有情天亦老,人间正道吃烧烤!
人们常说:“如果有什么事情是一顿烧烤不能解决的,那就再来一顿”。夏日夜晚,约上三五好友,撸串喝啤酒聊天,在年轻人当中早已成为日常习惯,烧烤也超出了吃的层面,成为聚会休闲必备,甚至成为一种文化,所以烧烤市场也是比较宽广。
卤味
各种卤味是现代宴席中不可缺少的一类菜品,也是家常饭桌上必备的开胃小菜,特别是夏日来临,人们更是好这一口清爽滋味。卤味选料精细、爽口不腻,不管你的店铺是开在菜市场门口还是小吃街里,都能很受欢迎。
2021夏季热门小吃推荐
小龙虾
天气渐暖,又到了小龙虾火爆的季节,鲜香味美的麻辣小龙虾,风靡大江南北,让人越吃越上瘾,也因此在餐饮业中脱颖而出。小龙虾肉质紧嫩,与其它佐料食材相搭配,可变化出无穷的特色,蒜蓉小龙虾、麻辣小龙虾,冰镇小龙虾,火锅小龙虾各种口味的小龙虾满足各地吃货的口味需求。不吃小龙虾的夏天是不完整的,所以小龙虾是夏季小吃的上佳选择!
烤鱼
焦香的鱼皮,入味的鱼肉,浓郁的香气,一口就能引爆味蕾。烤鱼是每一个人平凡生活里的热辣慰藉,无论何时,一份烤鱼,几个小菜,一杯酒,四季热卖,食客汹涌。
冷锅串串
冷锅串串,巴蜀地区的美食,和火锅、小面一样都是让人欲罢不能的美食,是夏天撸串的C位选手!用竹签串着或荤或素的食物,先在特制的锅里烫熟,然后再盛入带有调料的盆中端上桌,让人欲罢不能。
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