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湖南长沙花语茶香培训学校成立于2003年，是湖南省长沙一所正规的茶艺、花艺、香道、古琴培训学校及国家职业技能认证机构。
位置：学校动态 >长沙茶艺师资格证在哪里报名
更新:2021/9/30 | 关注1905 人
导读：根据国家职业培训大纲进行《花艺师》《茶艺师》考前培训组织考证，颁发全国通用的初中高级职业技能证书。
长沙茶艺培训学校——初中高级茶艺师职业技能培训班
初中级茶艺课程介绍
| 序 | 课程 | 内容 |
| 1 | 茶的历史与起源 | 茶类的发展历史，朝代更迭对茶发展的影响，六大茶类的具体形成时间，不同朝代的不同饮茶方式 |
| 2 | 茶艺礼仪 | 茶台的简易布置，必备器具的讲解，泡茶过程中的对客礼仪及器具使用注意事项，茶艺师仪容仪表、言谈举止的规范 |
| 3 | 绿茶的认识、冲泡与品鉴 | 六大茶类的历史发展、品质特点、制作工艺、产地品类、饮用价值、冲泡技巧，相关茶类的品鉴、辨识，不同季节 不同区域的茶类滋味性差异的讲解" |
| 4 | 白茶的认识、冲泡与品鉴 | |
| 5 | 黄茶的认识、冲泡与品鉴 | |
| 6 | 青茶的认识、冲泡与品鉴 | |
| 7 | 红茶的认识、冲泡与品鉴 | |
| 8 | 普洱茶茶的认识、冲泡与品鉴 | |
| 9 | 黑茶的认识、冲泡与品鉴 | |
| 10 | 再加工茶、花茶 | 花茶及花草茶的区别，花茶和花草茶的历史发展、品质特点、制作工艺、品类产地、饮用价值、冲泡技巧，相关茶类品鉴、辨识及滋味讲解 |
| 11 | 六大茶类知识汇总 | "将六大茶类的重要知识点进行总的复习讲解，然后分别品评六大茶类" |
| 12 | 玻璃杯表演 | "泡茶器具讲解、器具用途讲解、将盖碗和玻璃杯的冲泡流程，以柔美的表演形式呈现出来，展现茶艺不同的美感" |
| 13 | 红茶盖碗表演 | |
| 学籍：两年 | ||
| 上课时间：周一、三、四、五、六、日，下午2：00~4：30 周三、五、日晚上7:00~09:00 | ||
高级茶艺课程介绍
| 序 | 课程名称 | 课程内容 |
| D1 | 历代器具介绍及鉴赏 | "讲述器具的发展历史，以及不同时期、不同朝代人们对于器具样式的选择 唐、宋、元、明、清五朝和少数民族不同的饮茶方式，对茶不同的理解和认知。" |
| 五朝饮茶文化及少数民族饮茶文化 | ||
| D2 | 茶类冲泡技巧与品鉴（一） | "六大茶类冲泡时，注水速度、注水高度对茶汤口感的影响，不同茶类如何掌控冲泡三要素，怎么根据干茶、茶汤、叶底判断茶叶的季节、产地和品质。" |
| 茶类冲泡技巧与品鉴（二） | ||
| D3 | 行茶历史及流程训练 | "行茶主要是静下心来泡茶，泡茶的动作随自己的呼吸起落，专注在每个呼吸带动的泡茶动作行熟练后可以一气合成。" |
| 行茶训练及历代饮茶提要 | ||
| D4 | 中医体质与饮茶推荐 | "六大茶类有不同的茶性，每个人都拥有不同的体质，如何根据不同的体质选择最适宜饮用的茶类。茶和食材的搭配，体会茶发展历程中食用阶段的形态。" |
| 茶药学与茗粥 | ||
| D5 | 紫砂壶生活冲泡 | "紫砂壶器具用途讲解，生活当中的简易冲泡方式和冲泡流程，以及用柔美的表演形式呈现出可以在舞台上表演展示的流程，展现茶艺不同的美感。" |
| 紫砂壶茶艺表演 | ||
| D6 | 自然系禅意插花 | "东方花道的形式、历史起源以及作品形态和必备器皿讲解，用大自然花材插制东方花道作品。茶席的设计理念，茶席的功能要素、茶席的构成以及铺垫类型。" |
| 自然系茶席设计 | ||
| D7 | 茶花香琴空间设计 | "将茶、花、香、琴结合搭配出适宜的茶室环境，对空间布局的掌握，美学的认知能力、器物选择的合理化。" |
| 实践 | ||
| 上课时间：单月20号开班，全天开课（10:00~12：00, 14:00~16:00），连续7天 | ||
湖南长沙花语茶香培训学校：http://www.91soxue.com/1122/
茶叶采回来之后，为什么要用这些器具盛放？制茶师们为什么又要忙不迭地做茶呢？换一种器具行不行？制茶时间拖一拖行不行？
当然不行！这就涉及到茶青的管理问题了，因为茶叶太娇贵了，稍有不慎，它们可能就会受到损伤，做出来的茶也许就不那么可口了。
茶叶鲜叶从树上采摘之后，就变成了制茶的原料，这个阶段它就有了一个新的名字——茶青。当然，我们常常将“鲜叶”与“茶青”混用，不影响理解，也未尝不可。
茶青管理方法
茶青管理包括运送、验收、分级及堆放贮存。它们都是细致而重要的工作，是保持茶青质量的关键，如果管理不当，就会引起茶青劣变，从而影响茶叶的品质和产量。
采下的茶青要及时运送进厂，在运送中要注意：根据老嫩、品种、表面水含量的不同，将茶青分别装篓。装篓时不能压紧，防止机械损伤、要避免烈日暴晒。
茶青贮存应选择阴凉、湿润、空气流通、场地干净的地方进行，有条件的可设贮青室。贮青室最好坐南朝北，防止太阳直接照射，保持室内较低温度。室内最好是水泥地面，且有一定的倾斜度，以便于冲洗。
茶青变质三大因素
茶青的管理是个细致的工作，稍有不慎就会由鲜艳变味枯暗，甚至变红，香气也可能变得低闷。研究表明，茶青在25℃的条件下，贮藏3天就会腐败变质。一般来讲，在运送或贮藏中，茶青容易出现变质，主要有三个因素：
1机械性损伤
是指由于堆积过多或受力过大使茶青的叶脉折断，机械性损伤的地方会出现红变既影响茶叶外观，又影响茶叶口感。
2透气性不好
茶叶被采摘后光合作用停止，呼吸作用增强，呼吸作用使叶内糖类分解，产生二氧化碳，释放出大量的热量，如果通气情况不好，产生的热量散发不出去，叶温会不断升高，使叶子发热变红，最容易变红的部位是芽尖、叶尖、叶缘及叶梗，而这些部位变红会加重茶汤的涩度。
3摊放时间过长
茶青堆积时间过长，如果透气不良会造成呼吸作用释放的热量不能及时散发，使叶温升高，促进内含物加快分解，在缺氧的条件下进行无氧呼吸，使糖分解为酒精和二氧化碳，并产生热量，叶堆内出现酒精味使茶青变质。
如果透气良好，随着水分的散失，细胞液浓度的加大，细胞膜透性增强，多酚氧化酶的活性会增强，茶青中的多酚类物质氧化较快，茶叶容易红变，所以茶叶茶青采摘后应尽快生产防止茶青品质下降。
这下大家知道了，茶区人们在春茶季为什么这么忙，赶时间采茶制茶了吧？做茶不易，且喝且珍惜！
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