位置:学校动态 >贵阳西点蛋糕培训学校在哪里?
更新:2023/6/7 | 关注1905 人
专门为咖啡发烧友和对咖啡有要求的专业人士而设定的课程,手冲壶精品咖啡课程涵盖了最全面的咖啡文化、咖啡豆品鉴知识,包括产地、制作工艺、烘焙、萃取、金杯测试等。什么人适合上这门课程? 如果你现时已经是咖啡行业的一员,你想获得更广泛的提升,如果你对生活品质有非常高的要求,如果你想在咖啡行业开创独树一个的精品意式咖啡屋,那么这个课程将是为您量身定做! |
学习时间 13天52学时 09:00–14:00 14:00–18:00 | 课程组成 课程的75%是实际技能,25%是理论知识 | 考试形式 EHS理论和实操考试 | 颁发证书 通过EHS理论+实操考核,国际标准评分。 颁发国际EHS证书 |
模块一 西点设备介绍 烤箱调节和维护 西点制作的原理 |
模块二 海绵蛋糕底的制作原理 鸡蛋的打发 海绵蛋糕制作 黑森林蛋糕制作 |
模块三 戚风蛋糕制作原理、材料和步骤 瑞士卷制作 瑞士卷裱花 戚风蛋糕制作 |
模块四 泡芙制作原理、配方和步骤 泡芙制作 淡奶油打发 木芬蛋糕制作 |
模块五 派的制作原理、配方和步骤 派底面团制作 苹果派制作 创意派的配方和改进 |
模块六 曲奇饼干的原理、配方和步骤 创意饼干制作方法 西点制作 西点提拉米苏 |
模块七 提拉米苏制作原理、配方和步骤 手指饼配方和制作 传统提拉米苏制作方法 流行提拉米苏制作方法 |
模块八 慕斯蛋糕的制作原理、配方和步骤 水果慕斯蛋糕制作 风味慕斯蛋糕制作 裱花原理、裱花实操 |
西点师,指专业学习西餐烘焙技术,然后通过出卖技艺和产品得到薪酬的一群人。要从事相关的工作,需要接受大量的训练和培训。出色的西点烘焙人才应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术,制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋塔、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品,同时,还需懂得西点行业管理和经营。 |
今天我来分享一下威风蛋糕的做法,不需要太多的工具和材料,只要按照以下步骤,就能轻松搞定一款美味的蛋糕啦~
1️⃣准备材料
低粉、鸡蛋、细砂糖、油、牛奶、泡打粉、香草精,注意材料的比例。
2️⃣打发蛋黄
将鸡蛋与细砂糖搅拌均匀,再加入油、牛奶、低粉和香草精,搅拌均匀。
3️⃣打发蛋白
将蛋白和泡打粉倒入盆中,用电动打蛋器打发。
4️⃣混合
将打发蛋白和蛋黄混合在一起,轻轻拌匀。
5️⃣烤制
将混合好的蛋糕糊倒入烤盘中,放入预热好的烤箱中,烤制约20分钟即可。
这款威风蛋糕不仅简单易学,而且口感松软细腻,做法简单方便,不管是新手还是老手都可以轻松搞定。快来试一下吧!
今年的巧克力豆夹心雪糕是真的火,一度成为必打卡的单品了,今天分享5款蛮火的巧克力雪糕,姐妹们更喜欢哪一款呢?
磨巧雪糕
四层料,每一层用料都很扎实,巧克力味醇厚,巧克力豆形状大小也刚刚好,一口下去嘎嘣脆,还有巧克力流心~口感那叫一个丰富,甜度也刚刚好,吃完一整个都不觉得甜腻。
烤榴莲雪糕
市面上巧克力豆夹心雪糕,大部分都是巧克力味口味的,竟然发现了一款榴莲口夹心雪糕,巧克力豆多到一口下去就能掉出来,榴莲味很浓郁~榴莲脑袋一定不能错过。
红榴巧巧
追综艺的时候被种草的雪糕,看到楼下超市有就立马买回来吃吃,层次比较多,有坚果脆皮,巧克力酱,巧克力豆,石榴果酱,牛奶冰淇淋,下面还有石榴果酱,脆皮里坚果碎让口感很丰富。
黑巧破破
配料和红榴巧巧一样丰富,整体感觉偏甜腻,尤其是流心酱,巧克力豆比较大颗,雪糕部分口感差一点,不是那种绵密的口感,有点沙沙的。
生巧星球脆
个人不是很喜欢,巧克力豆只有两三颗,而且雪糕体的上半部分总是软塌塌的,巧克力流心酱也偏甜了,质地也是黏稠的还能拉丝的那种,体验感不是很好。
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