| 和泉光一被称为日西精通鬼才，三料世界获奖者(巧克力世界获奖者、盘式甜点世界获奖者、拉糖世界获奖者)，多项世界大赛常任评委；擅长从不同领域获取灵感运用到甜点中，致力于开发适合亚洲人口味的新型日式甜点；和泉光一被称为日西精通鬼才，三料世界获奖者(巧克力世界获奖者、盘式甜点世界获奖者、拉糖世界获奖者)，多项世界大赛常任评委；擅长从不同领域获取灵感运用到甜点中，致力于开发适合亚洲人口味的新型日式甜点；经过二十多年的技术磨练和不断创新，成为日本乃至世界闻名的甜点师，在甜点起源的法国也被尊为大师；开店(ASTERISQUE)短短五年销售额即创下销量记录，吸引众多消费者以及明星们慕名而来。 |
| 日本洋果子协会连合会 评议员；Académie culinaire de France 协会会员；France Prosper MONTAGNE 协会会员；日本洋果子协会连合会 评议员；Académie culinaire de France 协会会员；France Prosper MONTAGNE 协会会员；1997 年 获得 France Prosper MONTAGNE 协会圣夫秋娜勋章骑士赏；1998 年 代表技能者获得东京都知事赏；2008 年 获得由财团法人日本食生活文化财团颁发的食生活文化教育功劳赏；获得 France Prosper MONTAGNE 协会圣夫秋娜勋章艺术文化赏；2010 年 代表技能者获得现代的名工赏等其他的多项奖项； |
| 2000 年度全法甜点 MOF 得主，；法国公认的甜点主厨之一；2000 年度全法甜点 MOF 得主，法国公认的甜点主厨之一；法国波尔多比赛：所有艺术类食品一等奖;艺术甜品一等奖；法国罗莫朗坦比赛：艺术甜品一等奖；法国奥辛塔尼比赛：艺术甜品一等奖；法国阿尔帕荣比赛：艺术甜品一等奖；法国图卢兹比赛：巧克力俱乐部的巧克力展一等奖；巴黎甜点展：巧克力作品以及巧克力珠宝展一等奖；代表巴黎，东京和纽约的巧克力沙龙参加巧克力服装时尚秀；2009 年和 2011 年代表美食工作室参加 Sirha 展，在橱窗展示了糖艺珠宝以及各国的糖艺纪念品，印尼雅加达，中国澳门，香港，新加坡，上海，法国的 MOF 的蛋糕大赛和糖艺展的裁判。 ；2014年任命为上海国际酒店展《我是主厨》大赛裁判员； |
| 2015年为多家知名个性甜品店开发设计个性甜点；2016 年加入TCU名厨联盟，分享美食艺术技术；甜品研发师、蛋糕设计师。2011 年参与制作上海巧克力梦公园作品设计与制作；2013 年参与制作青岛花博会巧克力糖果仿真花卉设计制作；2015年为多家知名个性甜品店开发设计个性甜点；2016 年加入TCU名厨联盟，分享美食艺术技术； |
| 2018 年设计艺术面包作品获得世界面包大赛获奖者；2018 年设计糖艺西点作品获得世界甜品大赛获奖者；2017 年设计世界技能大赛获奖者艺术面包作品；2017 年设计世界面包大赛艺术面包作品获奖者；2017 年设计日本蛋糕蛋糕大赛获奖作品；2018 年担任世界技能大赛国家队教练；2018 年担任世界技能大赛国家队评委；2018 年设计艺术面包作品获得世界面包大赛获奖者； |
| 2014年12月，参加在深圳举行的惠尔通WMI讲座，并获取WMI讲师证；2015年8月-9月，在美国芝加哥惠尔通学校总部考察学习。1.2013年入职王森教育集团，擅长裱花、翻糖；2.2014年12月，参加在深圳举行的惠尔通WMI讲座，并获取WMI讲师证。3.2015年8月-9月，在美国芝加哥惠尔通学校总部考察学习；4.2018年获得中职教师资格证 |
