福州西点培训班哪家好些

烘焙师培训班6个月

课程学习内容

LearningContent

120个学习日（约6个月）学习品种约217款（共计480课时）

	常温蛋糕类： 日式轻芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕、妙芙、黑美人芝士等（约20种） 饼干类： 杏仁曲奇、意大利饼干、百里香、椰蓉球、蔓越莓饼干、柠檬杏仁曲奇等（约20种） 面包类： 软质、欧式、法式、披萨、丹麦及天然酵母面包（约64种） 塔、派、甜品、慕斯类： 马卡龙、闪电泡芙、天鹅泡芙、慕斯、水果塔、巧克力配件、豹纹淋面蛋糕等（约40种）
裱花类-蛋糕基础： 底胚的制作、摸胚（约10种） 裱花类-花卉： 玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨等（约10种） 裱花类-花边： 波浪花边、裙带边、辫子边、U型边等（约10种） 月饼类： 广式月饼、苏式月饼的制作等（约2种）

与西点师有关的未来

Future Prospects

专业讲师团队，讲师成员包括欧美西点讲师，星级酒店丰富实战经验的行业佼佼者等

今天为大家带来的是一款芝士蛋糕的配方，这个虽然是芝士蛋糕的配方，但是它和芝士蛋糕的口感却有很大的差别。想必大家都吃过芝士蛋糕，它非常的软嫩湿润，但是这次做的芝士蛋糕外焦里嫩，给芝士蛋糕增添了一份特别的味道。

很少有芝士蛋糕会放到锅中煎一下，这样的好处第一增加外观，第二增加焦嫩的口感，整个过程方法不是很难和芝士蛋糕的做法大同小异，其实烘焙美食，很多时候方法和操作都是通用的，有时候大家可以自己进行设计，就像设计师一样，把方法组合再创新，就形成了自己喜欢的美食，别人我不清楚，我制作美食，每次成功或创新我都会感觉到兴奋，即便是失败了，但是口感依然还在，也不会觉得很失落，所以大家尽可能的尝试，不要担心失败，一起制作吧。

【材料准备】

鸡蛋147克（大概中等大小的5个鸡蛋）、蛋糕粉120克、细砂糖120克、牛奶130克、奶油奶酪70克、无盐黄油42克、切片芝士40克。

【制作方法】

1.将鸡蛋打入一个碗中，搅打均匀后加入细砂糖混合均匀。

2.将鸡蛋盆放在一盆热水上，将蛋液热水加热到50度左右取出。

3.用电动打蛋器将蛋液打发，打到蛋液形成白色的膏状。

4.锅中倒入牛奶，将无盐黄油和奶油奶酪一起放入锅中。

5.加热至微开，放入芝士片，融化后从锅中倒入碗中。

6.加入蛋糕粉，用蛋抽混合成面糊状。

7.将之前打发的蛋液取一半倒入奶油面糊中翻拌均匀，再倒回剩余的蛋液中翻拌均匀。

8.将做好的蛋糕面糊装入裱花袋，挤入模具中，烤箱上下火预热170度，烘烤20-25分钟。

9.将烤好的芝士蛋糕脱模，把平底锅烧热，把蛋糕倒扣在锅中，将表面烙至金黄，香酥的奶酪芝士蛋糕做好了，赶快开动吧！

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